شوربة الحريرة المغربية مفيدة في الشتاء شريطة عدم الإكثار منها

2016/02/03 م ، 1437/4/24هـ

موقع ArabiaWeather.com- تعتبر شوربة الحريرة المغربية وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية خلال فصل الشتاء، إذ تحتوي على البروتينات الحيوانية والنباتية إلى جانب الفيتامينات مثل فيتاميني "أ" و"ب" والمعادن مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.

 

كما تحتوي شوربة الحريرة المغربية على النشويات والدهون المشبعة، لذا فهي غنية بالسعرات الحرارية، حيث يتكون الطبق الواحد من 400 سعرة حرارية، لذلك فإن قليلها مفيد وكثيرها ضار.

 

وينصح عند تحضير شوربة الحريرة المغربية استعمال اللحوم قليلة الدهن. وتاليًا مكونات وطريقة عمل شوربة الحريرة المغربية من مطبخ أطباقي.

 

- تحتاج لإعداد هذه الشوربة إلى، حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة جيدًا.

- كوب عصير طماطم فريش.

– نصف كوب من الكرفس المفروم ناعمًا.

– نصف كوب بقدونس مفروم.

- نصف كوب كزبرة مفرومة.

- ربع كيلو لحمة مقطعة إلى قطع صغيرة أو مفرومة خشنة على الماكينة.

- كوب من الحمص المنقوع ليلة كاملة ومسلوق حتى النضج.

- كوب من العدس البني المغسول والمسلوق.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ملعقة كبيرةمن معكرونة لسان العصفور.

 - كوب دقيق.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.

- ملعقة صغيرة كركم.

 نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

- رشة زعفران صغيرة.

- لتريّ ماء أو أكثر، بحسب الحاجة.

- معالق كبيرة زيت زيتون.

 

أما طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية، فهي كالتالي:

 

- توضع الطنجرة على نار متوسطة، يتم بعدها إضافة زيت الزيتون والبصل مع التحريك جيدًا ثم إضافة الملح والفلفل.

 

 - يتم إضافة بهارات القرفة والكركم والزنجبيل المطحون ورشة الزعفران إلى البصل مع تقليب الخليط جيدًا حتى يحمر  البصل.

 

- يوضع معجون الطماطم للخليط لتحميصه مع البصل ليعطي نكهة إضافية.

 

- يضاف اللحم المفروم ويُقلب مع البصل والبهارات حتى تنضج اللحمة ويتم تغطية الطنجرة على نار هادئة.

 

- يضاف الكرفس ونصف كمية الكزبرة والبقدونس إلى اللحمة، ثم الحمص المسلوق وتقلب المكونات جيدا، ثم معكرونة لسان عصفور

 

- يذاب الطحين مع قليل من الماء ومن ثم يضاف إلى المكونات بعد إضافة العدس مع التحريك جيدًا حتى تتكاثف الشوربة.

 

- إضافة الماء للشوربة وتركها على النار حتى تنضج كل المكونات.

 

كانت هذه طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية التي تقدم بعد تزيينها بباقي كمية البقدونس والكزبرة، كما يمكن تقديمها أيضًا مع الليمون والخبز.

 

شاهد أيضاً

الإمارات العربية المتحدة مناطق الإمارات العربية المتحدة

أبوظبي العين زفير عجمان الشرعية سناديل السوفيري سحيلة عرقب جوايزا دبي وارسان الفجيرة واسط زنحان زيكت زوباره عين الغامور عريبي راس الخيمة سحيبة واد ويد يناس خور فكان الشارقة شيس كلبا وادي شي الذيد فلج المعلا لازيما أم القيوين جبل جيس جبل علي مدينة زايد بني ياس الغنتوت كلباء دبا الحصن جبل مسافي شعم جبل حفيت جبل مبرح جزيرة دلما جزيرة داس حبشان المرفأ الرويس خانور الرحبة مطار أبو ظبي الدولي مطار البطين مطار العين الدولي مطار دبي الدولي مطار رأس الخيمة الدولي مطار الشارقة الدولي برج العرب برج خليفة حتا طريف كورنيش الراحة دبي مرينا قرية جبل علي البرشا مدينة مهرجان دبي البطين جزيرة صير بني ياس جميرا ديره الخان ضاحية واسط نهدة الحمرية ضدنة الوصل نحوه الصال القير الخران قرية المعرفة المناره السطوه متحف دبي هور العنز الوحيده شرقان الرفاعة البستان الصبخة ميناء زايد المركزية الحصن الخبيرة المرور نادي ابو ظبي للغولف مسجد الشيخ زايد الكبير ليوا حميم راس الخور أم سقيم جميرا نخلة جميرا ند الشبا حديقة زعيبل خور دبي مدينة دبي الملاحية الجامعة الأمريكية في دبي حتا الورقاء حقل ام الثوب مركز دبي الدولي للمؤتمرات دبي فيستيفال سيتي ستي سنتر ديرة برجمان الجافلية الحضيبة المنخول الحمرية أبو هيل الوحيدة مطار دبي الدولي نادي خور دبي للجولف مردف سيتي سنتر رأس الخور مسجد جميرة وافي مول السطوة البدع دبي مول برج خليفة حديقة الصفا شاطيء جميرة مول الإمارات البرشا مول البرشا تيكوم مدينة دبي للإعلام مدينة دبي للانترنت ابن بطوطة مول جزيرة اللؤلؤ جزيرة ساس النخل / أم النار جزيرة السعديات جزيرة السمالية مصفح حديقة حيوانات العين مدينة مصدر الفلاح الجديدة المرخانية الخبيصي المشرف المنهل الدانة آل نهيان الأمان الريحان الزعفرانة الريف المقطع الرأس الأخضر منتزه القرم الوطني روضة أبوظبي منتزه خليفة الزهراء منطقة السفارات الإتحاد جزيرة الريم اليحر الليسيلي الوثبة السمحة الباهية الشهامة مصفح جنوب / المدينة الصناعيه قاعدة الظفرة الجوية بر دبي العوير الصفوح القصيص المرقبات الممزر ند الحمر القوز الكرامة أم حرير الراشدية ام رمول القرهود المدينة العالمية المدينة الأكاديمية ورسان واحة دبي السيليكون المحيصنة المزهر الراس نايف المرر البراحة المطينة الخبائسي عود ميثاء أم هرير 1 الخوانيج عود المطينة الطوار الجداف مسافي الغويفات المنامة الختم حي حديقة حيوانات العين الهير بعيا السلع رأس غميس القرائن الخوانيج استاد دبي الدولي جزيرة مكاسب جزيرة ام الغماغين براكة ناهل جنوب قرية جميرة مدينة دبي الرياضية قاعدة المنهاد الجوية المرابع العربية موتور سيتي البطائح الجامعة الأمريكية في الشارقة الرحمانية الصجعة المدام ميناء أبوظبي ميناء جبل علي ميناء راشد ميناء الحمرية الخزنة القوع أم الزمول أم غافة رزين سويحان وتيد جزيرة ابوموسی الحمرا مطار ال مكتوم الدولي جزيرة ياس السلع الوثبة بعيا حميم ليوا حقل زاكوم حقل زيركو القرية العالمية - دبي 2القرية العالمية - دبي القرية العالمية - دبي 3 القرية العالمية - دبي 4 القرية العالمية - دبي 6 مدرسة الجميرا للتحدث باللغة الإنجليزية برج الأميرة سيتي ووك