طريقة عمل المجدرة.. طبق الشتاء لمقاومة البرد

2016/02/14 م ، 1437/5/5هـ
طريقة عمل المجدرة.. طبق الشتاء لمقاومة البرد
طريقة عمل المجدرة

موقع ArabiaWeather.com- يميل الناس خلال فصل الشتاء إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات وذلك لزيادة الطاقة في الجسم والحصول على مزيد من الدفء، خاصة في الأيام شديدة البرودة، ومن هذه الوصفات طريقة عمل المجدرة.

 

وتعتبر المجدرة من الأكلات الشعبية في منطقة بلاد الشام، وتتكون بشكل أساسي من العدس والأرز والبصل، ويعتبر هذا الطبق شتوي بامتياز لاحتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي تتحول لمصدر للطاقة داخل الجسم.

 

وقبل البدء بطريقة عمل المجدرة، ينبغي تحضير المكونات التالية:

 

- كوبان أرز مصري.

-  نصف  كوب عدس حب "أسود".

- رأسين من البصل (يُمكن زيادة الكمية إذا كنت ممن يحبون البصل).

 

وتاليا طريقة عملها:

- سلق العدس.

- نقع الأرز بالماء الساخن.

- وضع ملعقة زيت في وعاء، يُضاف إليه الأرز بعد تصفيته من الماء، يتم تحريكه قليلا على النار.

- يُضاف إليه العدس والماء ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الطعام.

- يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة، وقليه بزيت الزيتون ومن ثم إضافته إلى الأرز والعدس وتقديمه للعائلة.

 

كما يمكن طبخ المجدرة بالبرغل بدلًا من الأرز، وذلك باستخدام:

- كأس عدس حب "أسود".

- 3 كاسات برغل خشن.

- مفروم رأسين من البصل

- ماجي حسب الرغبة.

- 5 ملاعق من زيت الزيتون

- فلفل أسود وملح بحسب الرغبة.

 

طريقة عمل المجدرة بالبرغل، تكون باتباع الخطوات التالية:

- سلق العدس.

- في وعاء آخر، يتم وضع زيت الزيتون ويُضاف له البرغل بعد غسله جيدًا وتصفيته، إلى جانب الملح والفلفل الأسود ومكعبات الماجي، ويتم خلطها جيدا.

- يُضاف العدس إلى خليط البرغل مع التحريك جيدا.

- بعد التاكد من أن حبات البرغل تشربت زيت الزيتون جيدا، يتم إضافة 4 أكواب من  الماء "ينبغي أن يكون الماء مغلي".

- يتم تغطية الوعاء، ويُترك على نار هادئة بعد أن يغلي.

- أخيرا، يُضاف البصل بعد قليه إلى خليط المجدرة، ومن ثم تُقدم للعائلة مع اللبن أو السلطة.

 

شاهد أيضاً

الإمارات العربية المتحدة مناطق الإمارات العربية المتحدة

أبوظبي العين زفير عجمان الشرعية سناديل السوفيري سحيلة عرقب جوايزا دبي وارسان الفجيرة واسط زنحان زيكت زوباره عين الغامور عريبي راس الخيمة سحيبة واد ويد يناس خور فكان الشارقة شيس كلبا وادي شي الذيد فلج المعلا لازيما أم القيوين جبل جيس جبل علي مدينة زايد بني ياس الغنتوت كلباء دبا الحصن جبل مسافي شعم جبل حفيت جبل مبرح جزيرة دلما جزيرة داس حبشان المرفأ الرويس خانور الرحبة مطار أبو ظبي الدولي مطار البطين مطار العين الدولي مطار دبي الدولي مطار رأس الخيمة الدولي مطار الشارقة الدولي برج العرب برج خليفة حتا طريف كورنيش الراحة دبي مرينا قرية جبل علي البرشا مدينة مهرجان دبي البطين جزيرة صير بني ياس جميرا ديره الخان ضاحية واسط نهدة الحمرية ضدنة الوصل نحوه الصال القير الخران قرية المعرفة المناره السطوه متحف دبي هور العنز الوحيده شرقان الرفاعة البستان الصبخة ميناء زايد المركزية الحصن الخبيرة المرور نادي ابو ظبي للغولف مسجد الشيخ زايد الكبير ليوا حميم راس الخور أم سقيم جميرا نخلة جميرا ند الشبا حديقة زعيبل خور دبي مدينة دبي الملاحية الجامعة الأمريكية في دبي حتا الورقاء حقل ام الثوب مركز دبي الدولي للمؤتمرات دبي فيستيفال سيتي ستي سنتر ديرة برجمان الجافلية الحضيبة المنخول الحمرية أبو هيل الوحيدة مطار دبي الدولي نادي خور دبي للجولف مردف سيتي سنتر رأس الخور مسجد جميرة وافي مول السطوة البدع دبي مول برج خليفة حديقة الصفا شاطيء جميرة مول الإمارات البرشا مول البرشا تيكوم مدينة دبي للإعلام مدينة دبي للانترنت ابن بطوطة مول جزيرة اللؤلؤ جزيرة ساس النخل / أم النار جزيرة السعديات جزيرة السمالية مصفح حديقة حيوانات العين مدينة مصدر الفلاح الجديدة المرخانية الخبيصي المشرف المنهل الدانة آل نهيان الأمان الريحان الزعفرانة الريف المقطع الرأس الأخضر منتزه القرم الوطني روضة أبوظبي منتزه خليفة الزهراء منطقة السفارات الإتحاد جزيرة الريم اليحر الليسيلي الوثبة السمحة الباهية الشهامة مصفح جنوب / المدينة الصناعيه قاعدة الظفرة الجوية بر دبي العوير الصفوح القصيص المرقبات الممزر ند الحمر القوز الكرامة أم حرير الراشدية ام رمول القرهود المدينة العالمية المدينة الأكاديمية ورسان واحة دبي السيليكون المحيصنة المزهر الراس نايف المرر البراحة المطينة الخبائسي عود ميثاء أم هرير 1 الخوانيج عود المطينة الطوار الجداف مسافي الغويفات المنامة الختم حي حديقة حيوانات العين الهير بعيا السلع رأس غميس القرائن الخوانيج استاد دبي الدولي جزيرة مكاسب جزيرة ام الغماغين براكة ناهل جنوب قرية جميرة مدينة دبي الرياضية قاعدة المنهاد الجوية المرابع العربية موتور سيتي البطائح الجامعة الأمريكية في الشارقة الرحمانية الصجعة المدام ميناء أبوظبي ميناء جبل علي ميناء راشد ميناء الحمرية الخزنة القوع أم الزمول أم غافة رزين سويحان وتيد جزيرة ابوموسی الحمرا مطار ال مكتوم الدولي جزيرة ياس السلع الوثبة بعيا حميم ليوا حقل زاكوم حقل زيركو القرية العالمية - دبي 2القرية العالمية - دبي القرية العالمية - دبي 3 القرية العالمية - دبي 4 القرية العالمية - دبي 6 مدرسة الجميرا للتحدث باللغة الإنجليزية برج الأميرة سيتي ووك